ピックアップ記事

1. 
   米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場…

   • 2023/7/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 
   Mycorena、マイコプロテイン由来のバター試作品を発…

   • 2022/7/6
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 
   Remilkが精密発酵乳タンパク質のEU新規食品申請を撤…

   • 2026/3/31
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
4. 
   米AQUA Cultured Foodsが代替シーフード…

   • 2024/7/26
   • 代替プロテイン, 代替魚
5. 
   2021年の代替タンパク質投資額は50億ドルとGFIが報…

   • 2022/3/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 
   フードロス削減に取り組むオランダ企業OneThirdが約…

   • 2021/5/5
   • フードロス, リテール

注目記事

細胞性ミルクのカナダ企業Opalia、約3.7億円を調達…

• 2026/5/4
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に…

• 2023/2/11
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

米Finless Foods、細胞性マグロの商用化に向け…

• 2026/5/3
• 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉

ロボットハンバーガー店のCreatorがリニューアル、「…

• 2021/8/21
• レストランテック, ロボット

オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レ…

• 2024/12/25
• Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート

「ジャガイモ4個で牛乳1L分のカゼイン」 植物分子農業の…

• 2026/6/3
• Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ

代替シーフードの先駆的企業、スウェーデンのHooked …

• 2026/1/18
• 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚

Moolec Science、ウシミオグロビンを生成する…

• 2024/10/18
• 代替プロテイン, 代替肉

クラフト・ハインツがAIを活用するフードテック企業Not…

• 2022/3/9
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

中国で植物性食品の新たな団体標準づくりが始動、標準整備の…

• 2026/2/28
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉

菌糸体で代替ステーキ肉を開発する英Adamo Foods…

• 2023/7/7
• 代替プロテイン, 代替肉

歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉…

• 2024/9/20
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

細胞性鶏肉の米UPSIDE Foods、培地に特化した新…

• 2026/1/28
• 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉

「本物のようにほぐれる」ホールカットの代替タラを開発する…

• 2022/5/23
• 代替プロテイン, 代替魚

精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月…

• 2026/5/7
• 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ

米国防総省、Air ProteinやThe Better…

• 2024/10/1
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚

培養肉企業モサミートが約20億円を調達、三菱商事も出資に…

• 2020/12/8
• 培養肉

米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発…

• 2024/11/2
• Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵

オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来…

• 2025/2/13
• アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉

Onego Bio、米ウィスコンシンに精密発酵卵白の工場…

• 2025/4/25
• Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵